Россошанская, Наталья Алексеевна. «Специфика отрасли общественного питания, влияющая на калькуляцию себестоимости услуг». Вестник Поволжского института управления, т. 31, вып. 2, февраль 2012 г., сс. 212-7, https://volga-institute.owebs.ru/article/view/23649.