Специфика отрасли общественного питания, влияющая на калькуляцию себестоимости услуг

Авторы

  • Наталья Алексеевна Россошанская Автор

Ключевые слова:

catering, products cost, peculiarities of production

Аннотация

Показана актуальная специфика отрасли общественного питания. Анализируются различные подходы к калькуляции стоимости услуг.

Скачивания

Данные по скачиваниям пока не доступны.

Загрузки

Опубликован

2012-02-15

Выпуск

Том 31 № 2 (2012)

Раздел

Статьи

Как цитировать

Россошанская Н.А. Специфика отрасли общественного питания, влияющая на калькуляцию себестоимости услуг // Вестник Поволжского института управления. 2012. Т. 31, № 2. С. 212–217.